一般情况下，西湖龙井油的保质期为18个月。但是，具体的保质期也会受到储存条件等因素的影响。因此，在使用之前，建议检查其外观、气味和口感等，如果出现异常的情况，建议不要食用。同时，储存西湖龙井油的时候要放置在阴凉、干燥、避光的环境下，以避免过期或者出现质量问题。