沙棘本身是天然食品，一般情况下人们都可以安心食用。但是对于以下人群来说，沙棘可能不适宜：

1. 大量服用天然沙棘果汁的人，特别是人们不明白沙棘果汁的作用和正确的食用剂量时，可能会经历腹泻或胃肠道不适。

2. 对于血糖指数高的糖尿病患者，沙棘含糖量相对较高，如果超过了食用建议的量，会导致血糖波动。

3. 对于过敏体质的人，因为沙棘中存在过敏原，所以可能会引发过敏反应。

4. 已被诊断为酸中毒的人，不应食用大量酸性食物，包括沙棘。

5. 经医生诊断存在荨麻疹、湿疹等皮肤疾病的人，不宜食用沙棘，因为沙棘本身的酸度可能会引发皮肤过敏。