价格并不是衡量茶叶档次的唯一标准，因此无法根据一斤1000元的价格来确定茶叶的档次。茶叶的档次主要由茶叶的品种、原料、制作工艺、保存方法等方面综合决定。如果是普通的茶叶，一斤1000元的价格可能只是相对昂贵的价格，但如果是高档名茶或珍稀茶叶，这个价格则可能相对较低。因此，仅根据价格无法确定茶叶的档次，需要综合考虑其他因素。