黑茶（Hei Cha）是指经过加工、贮藏和后发酵的茶叶，通常以湖南省安化县的“普洱茶”为代表。根据其产地、加工工艺、陈年时间等不同因素，黑茶可以分为多种不同的品种和类型，主要有以下几种：
1. 普洱茶：产于云南省西南部地区，是黑茶中最有名的品种之一，具有独特的陈香和口感。普洱茶又可分为生普洱和熟普洱两种。
2. 六堡茶：产于广西省六堡地区，以大叶种茶为原料，经过特殊的发酵、压制和贮藏等工艺制成。
3. 沱茶：产于云南省西南部的勐海县和勐阿县地区，是以大叶种茶为原料，经过发酵、压制和贮藏等工艺制成的茶叶。
4. 桂花普洱：是利用普洱茶与桂花花朵混合酿制而成的一种茶叶，具有一定的保健作用。
5. 老青茶：是经过长时间陈化后的黑茶，茶汤浓厚，味道独特。
