VSOP和XO都是品质较高的干邑(Cognac)酒：

1. VSOP：酒龄标准为至少4年，是Very Superior Old Pale（非常优质、老熟的干邑）的缩写，在法语中意为“非常熟”。一般价位较实惠，适合日常饮用。

2. XO：酒龄标准为至少10年，是Extra Old（特别老熟）的缩写，在法语中意为“特别熟”。酒龄更久，价格也相对较高，适合特别场合或口感挑剔的人饮用。

因此，VSOP和XO的区别在于酒龄和价格，但两者皆属于高品质的干邑酒。