牛蒡茶的副作用可能包括：

1. 过敏：某些人可能对牛蒡过敏，导致过敏症状如皮疹、喉咙肿胀、呼吸困难等。

2. 消化问题：摄入过量牛蒡茶可能会导致消化问题，包括恶心、呕吐和腹泻等。

3. 睡眠问题：牛蒡茶中含有咖啡因，摄入过量可能会导致失眠、心跳加速等睡眠问题。

4. 药物相互作用：如果您正在服用任何药物，请务必在饮用牛蒡茶之前咨询医生，因为它可能会与某些药物相互作用。

5. 血糖控制问题：牛蒡茶可能会影响血糖水平，因此患有糖尿病或正在服用降糖药物的人应该咨询医生后使用。

总体而言，大多数人饮用适量的牛蒡茶并不会出现副作用。但是，如果您有任何长期的健康问题或正在服用药物，请务必在使用牛蒡茶之前咨询医生。