夏天香菇的储存方法如下：

1. 清洗干净：将香菇用清水洗净，去除泥沙和污物。

2. 沥干水分：用厨房纸或者干净的毛巾，将香菇表面的水分擦干。

3. 装袋密封：将干爽的香菇装入保鲜袋中，并将袋口紧密封闭。

4. 冷藏储存：将装有香菇的保鲜袋放入冰箱中，存放在温度为2℃~5℃的冷藏室内，可保鲜7天左右。

5. 冷冻储存：如需长期储存，可将香菇装入冷冻袋中，放入冰箱冷冻库中保存，可储存2-3个月。冷冻后的香菇食用时需要先解冻再烹饪。