云南白毫银针是一种白茶，主要产于云南省西南部的临沧地区。它是由嫩芽制成的白茶，以其白色的细毫和鲜嫩的口感而著名。其制作过程包括采摘、晒青、杀青、晾凉和包装等步骤。历史悠久，是中国传统的名茶之一。