橘子皮中含有大量的油脂成分，这些油脂能够溶解掉气球表面的橡胶分子。当橘子皮挤出的汁与气球表面接触时，汁中的酸性物质能加速橡胶分子的破坏，导致气球因失去完整性而爆炸。因此，橘子皮汁能引爆气球。