茶叶的基本种类包括：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶。每种茶叶都有自己独特的风味和特点。以下是每种茶叶的简要介绍：

1. 绿茶：叶子未经发酵，呈翠绿色，茶汤清淡，口感清爽。

2. 红茶：叶子经过发酵，呈红色，茶汤颜色深红，口感浓郁。

3. 黑茶：叶子经过长时间的发酵后，呈黑色，茶汤颜色深红或咖啡色，口感醇厚。

4. 白茶：叶子未经发酵或微发酵，呈银白色，茶汤清淡，口感鲜爽。

5. 黄茶：叶子微发酵，然后进行“杀青”和“闷堆”工艺，呈黄绿色，茶汤黄绿色，口感醇厚、香气浓郁。

6. 乌龙茶：叶子经过半发酵，呈乌龙色，茶汤颜色橙黄或深黄，口感醇厚、香气浓郁。

以上六种基本茶种，每个品种都有自己不同的区域、标志、工艺和方法、泡茶技巧等特点，是中国传统文化中不可或缺的一个部分。