1、戴手套。将山药可以用凉水清洗干净后，在手里戴手套或者套个薄膜袋，这时削皮就不容易痒手。

2、用水煮。将山药用价值冷水洗干净，然后放到沸水里泡几分鐘，再进行削皮就不必担心痒手的问题了。

3、抹醋。去适当食用醋倒进盆里，放水稀释液后将两手彻底浸泡在盆里，10分钟后也不手痒了