茶叶可以帮助人们保持身体健康，并且具有以下功效和作用：

1. 抗氧化：茶叶中含有大量的抗氧化物质，如茶多酚和儿茶素，可以帮助身体抵御自由基的伤害，保护细胞不受氧化的损害。

2. 降低血压：茶叶中的儿茶素可以帮助放松血管，降低血压，预防心脏病和中风的发生。

3. 提高免疫力：茶叶中的多种营养成分能够帮助提高免疫力，增强身体的防御能力。

4. 帮助消化：茶叶中的茶碱和儿茶素可以刺激消化酶的分泌，帮助消化，缓解消化不良的症状。

5. 减肥瘦身：茶叶中的儿茶素可以加速代谢，帮助消耗脂肪，达到减肥瘦身的效果。

食用方法：

1. 直接饮用：将茶叶放入杯中，冲泡即可饮用。不同种类的茶有不同的冲泡方法和效果，可以根据个人口味选择。

2. 泡茶美食：茶叶可以用于制作茶餐点，如绿茶蛋糕、红茶布丁等，不仅美味，而且健康。

3. 食用茶叶：有些茶叶可以直接作为食材使用，如普洱茶糕、铁观音茶香鸡等，有一定的风味和营养价值。