小麦和玉米的保质期取决于贮存条件和包装方式。通常情况下，未开封的小麦和玉米可以保存6-12个月。如果放在密封的容器中并储存于干燥、阴凉和通风的地方，可以延长保质期。开封后，建议尽快使用，避免潮湿和虫害的侵害。