信阳毛尖的口感特点主要是清香爽口、鲜爽滋味，口感润滑，回味悠长。其茶汤鲜艳透亮，清澈见底，入口有清香花果的香气，滋味甘醇饱满，味道柔和清爽，不苦不涩，带有淡淡的甜味和清新的苦涩，具有强烈的口感感受。整体来说，它给人的感觉是舒适、柔和、清新。