威士忌和伏特加是两种不同的酒类。

威士忌是一种蒸馏酒，主要以大麦、玉米、黑麦为原料，酿造完成之后需要经过数年的陈酿，使其逐渐增强口感和香气。威士忌的味道因其陈列时间、酒精度数、原料不同而有所区别。一般的威士忌酒精度数在40度左右，口感浓烈，适合慢慢品尝。

伏特加则是一种不在橡木桶中陈酿的蒸馏酒，主要由淀粉质原料（如小麦、大麦、玉米和马铃薯等）制成。伏特加的酒精度数一般在40度左右，口感干净、清爽，适合调制各种鸡尾酒。

因此，威士忌和伏特加在原料、制作工艺和口感上都有所不同，适合不同的饮用场合和要求。