西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是两种不同的葡萄品种，它们的口感也有所区别。

西拉葡萄酒通常具有浓郁的黑色水果口味，如黑色浆果、蓝莓和黑莓，柔和的单宁和较高的酸度。西拉葡萄酒可以有不同的味道、口感和香气，因为它们通常根据产地和酒庄的风格而变化。

赤霞珠因为单宁和偏硬口感常常会让人感觉他们必须经过长时间陈年才会变得更加柔和平衡，因为他们在年轻时往往带有浓郁的单宁和酸度，味道更加复杂，可能会有黑果、植物、烤木、香料和巧克力味道。赤霞珠葡萄酒味道醇厚，常常被描述为有力、深沉和复杂。