枸杞和菊花泡水喝具有以下作用：

1. 提高免疫力：枸杞和菊花都被认为具有增强免疫力的作用，可以帮助身体抵御感染和疾病的侵袭。

2. 保护眼睛：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A等成分，可以保护眼睛视力。而菊花则被认为可以缓解眼疲劳和视觉压力。

3. 改善皮肤：枸杞和菊花中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，从而延缓皮肤的老化。

4. 放松神经：菊花被认为具有镇静和放松神经的作用，可以缓解紧张和焦虑的情绪。

5. 降低血压：枸杞中含有丰富的多糖类物质，可以帮助调节血糖和血脂，降低血压，减少心血管疾病的风险。