1、类型选择。市面上的电炒锅大致可分为电炉式、连体式、分体式。电炉式电炒锅将电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，当电炉丝与锅体相碰时，炒锅时容易易带电，安全性能不好。连体式电炒锅在洗涤时需要非常小心，炉体不能进水也不能受较强的震动。分体式电炒锅，安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足。

2、材质选择。不锈钢锅体美观实用，易清洗，但热传导率较小，低碳钢锅体价格实惠，但会生锈，铸铁或铝体锅导热性能较好，不易生锈。

3、规格选择。根据家中人口和家庭电表情况确定电炒锅功率。对3口之家或者5口之家电炒锅功率可以选择在0.8KW至1.4KW。