鱼死后会翻白肚的原因是因为死亡后体内的氧气含量减少，血液里的血钾浓度逐渐升高，导致肌肉弛缓，失去支撑力，所以鱼就会翻转过来。此外，水中的细菌也会开始分解鱼体，导致腐败和脱落，加剧了鱼翻白肚的情况。