1、削掉西瓜的外皮和红瓤，然后切成细条，再清洗干净备用。

2、将西瓜皮拿到太阳下晒干，如果阳光比较充足，一般晒1天，西瓜皮变半干即可。

3、把晒干的西瓜皮放到容器里，然后加入适量的清水，浸泡30分钟。

4、0分钟后，把西瓜皮捞出来沥干水分，然后放到另一容器里，加1勺蒜米、半勺白糖、1勺辣椒酱和少许盐，反复揉搓让它们混合均匀。