1、干度越高的燕窝，品质越好，容易存放。

2、优质的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙。

3、优质的燕窝颜色为黄白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色。优质的燕窝经过加工后会有囊丝脱落。优质的燕窝泡发率高，发头在6倍以上。优质的燕窝炖煮后有微微蛋清香，口感弹嫩爽滑。