伏特加通常用淀粉质食物（如土豆、小麦、玉米等）或糖质食物（如葡萄、苹果等）发酵后再蒸馏而成。常见的制作方法包括口感清淡的意大利式、口感浓厚的俄式、口感柔和的法式等。不同的制作方法和原材料会影响伏特加的口感和质量。