乌鱼蛋是一种食材，也称作鱼籽、鱼卵，是鱼类的卵巢中产生的卵子，通常用于制作各种海鲜料理。乌鱼蛋通常呈黑色的小球状物，外表光滑，口感润滑，有一定的嚼劲。在日本和韩国，乌鱼蛋是非常受欢迎的美食，常用于寿司、汤面、火锅等菜肴中。