白茶是独立于绿茶的一种茶类，与绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶一同被认为是中国传统五大茶类之一。白茶采用嫩芽、嫩叶，经过摘取、晾干、杀青、烘干等工艺制成。白茶的口感清淡爽口，易于入口。