安徽岳西是中国的一个知名茶叶生产区，其主要的茶叶品种有：

1. 黄山毛峰：是中国十大名茶之一，以其独特的芽叶形态、香味和滋味而著名。黄山毛峰以其清香、鲜爽、甘滑等特点而被誉为“绿茶之王”。

2. 端翠龙眼：是一种名贵的绿茶，在清朝时期就被列为“贡茶”，以其清香、韵味、滋味等突出特点而著名。

3. 六安瓜片：是中国六大名茶之一，以其独特的“刀削般”的条索形态、香气和滋味而著名。六安瓜片茶的香气与滋味非常浓郁，深受茶友的喜爱。

4. 祁门红茶：是中国四大红茶之一，以其鲜红的颜色、丰富的香气和浓郁的滋味而著名。祁门红茶被誉为“茶中之王”，有着“一片叶，满山香”的美誉。

5. 安皖绿茶：是一种以岳西山区茶叶为原料制作的绿茶，以其清新自然、柔和醇厚的口感而著名。安皖绿茶茶汤清亮，香气浓郁，口感柔和，令人回味无穷。