功夫茶盘最好选择陶瓷材质，因为陶瓷材质能够吸收茶液，保持茶具的干燥清洁，而且具有良好的保温性能，能够使茶汤保持理想的温度。此外，陶瓷材质还具有较好的耐磨性和不易变形的特点，可以保证功夫茶盘的使用寿命。