碧螺春的味道清爽、芳香、鲜嫩，口感柔和、甜润，茶汤清澈透亮。具有独特的胡麻香、堂香和蜜香，入口略带苦涩，回甘持久。经典的碧螺春制作工艺是“炒青”、“揉捻”、“杀青”、二次“揉捻”，其制作过程精细，独具匠心，鲜明的茶香和甘甜的口感是它受欢迎的主要原因之一。