1. 白牡丹: 白牡丹是白茶中最高级别的茶,采用制茶的最优选原料,即在福建省福鼎市特有的一种白茶大叶茶树中挑选最嫩的芽叶制作,外形条索粗壮,带有毫茸,呈金黄色,泡出来的汤色黄绿,滋味甘韵芳香,具有极高的营养价值。
2. 银针: 银针是白茶中的高档品种,以嫩芽和嫩叶为原料,由于采摘时间久,芽叶已经长成,因此条索就细长一些,呈银白色,味道更清淡,在营养价值方面也不逊于白牡丹。
3. 白毫银针: 白毫银针采用更上等的一芽一叶的大嫩芽,外形为鲜嫩的白毫,小巧玲珑,茶叶的汤色淡黄而微绿,滋味芳浓,甜韵回味。
4. 段茶: 段茶属于白茶中的低档品种,制作时采用1-2片成熟的叶子和1-2片芽,外观不如其他白茶品种精美,但取材面比较广,价格也相对较低。最适合那些中低收入的消费者。