毛尖茶是绿茶。它是来自中国的一种名优绿茶，产于江苏苏州地区，因其毛茸茸的嫩芽而得名。处理时，采摘的嫩芽必须紧抱在手中双手稍稍揉出一些茶汁来，然后晒干。与其他绿茶相比，毛尖茶的嫩芽通常更嫩、更细，口感更清爽、口感更鲜明、口感更滑润。