毛尖茶和毛峰茶都是中国十大名茶之一的绿茶，它们的区别主要在于以下几个方面：

1.产地不同：毛尖茶产于江苏、浙江、安徽，而毛峰茶产于云南。

2.茶树品种不同：毛尖茶的采摘可以使用多种品种的茶树，如龙井、绿茶和碧螺春等；而毛峰茶采用的是云南大叶种茶树。

3.工艺不同：毛尖茶是纯手工制作，由嫩芽采摘后进行焙制、揉捻，最后烘干而成；而毛峰茶则是经过杀青、揉捻等传统工艺处理后，再结合特定的土壤和气候条件自然发酵烘焙而成。

4.外形不同：毛尖茶以芽头细嫩、丰满匀称、豆香清新为特点；而毛峰茶则以茶叶呈半球形、芽叶粗壮、卷曲度较高、香气独特为特点。

5.口感不同：毛尖茶口感清爽、甜润、回甘强烈；而毛峰茶则偏向浓郁、醇厚、甘冽之感。

综上所述，毛尖茶与毛峰茶虽然都是绿茶，但产地、茶树品种、工艺、外形和口感等方面均有所不同，由此也赋予了它们各自独特的特点和风味。