白茶饼其实是一种白茶加工成的茶饼，其制作方式和普洱茶饼类似。与之对应的，平时我们所说的白茶则是指白毫银针、白牡丹等白茶品种。因为加工方式不同，白茶饼与白茶在外观、口感、营养成分等方面存在一些差别。白茶饼通常有较浓郁的陈香味和更浓缩的茶味，而白茶则更清新淡雅，富含嫩芽中的维生素和氨基酸等营养成分。