1、遇到盖“X”章的，说明这是病死猪、问题猪，不但不能食用，也不允许拿来销售，应该向工商部门举报。

2、遇到三角形的章，说明这个猪肉需要在规定的时间内，经过特殊的高温处理，才能够出售，一般也不允许出现在市场上。

3、椭圆形的章，证明该猪肉是用来炼工业油的，而长方形的章则是用来炼食用油，这两种猪肉都不应该直接销售。

4、只有盖有圆形章的猪肉，才是可以放心购买的合格猪肉。章上面还会有检疫的时间和地点，蓝色章的是公猪，紅色的则是母猪。据说老母猪的猪肉，口感会稍差一点。

5、在很多超市和一些正规出售猪肉的摊点，猪身上除了有圆形合格章，还会附带条形码，用来追溯猪肉的产地，屠宰地点，时间等信息。