绿茶茶叶可以食用，但过量会对人体产生负面影响。绿茶茶叶含有咖啡因、茶碱等成分，过量饮用会导致失眠、头痛、心悸等症状。此外，绿茶中的茶多酚也有抑制人体吸收铁质的作用，对于贫血患者来说，需要控制茶叶的摄入量。因此，建议适量饮用绿茶，不要将茶叶直接食用。