1、看包装:合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装。
2、看标识:挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。
3、看配料表:注意配料表中标识产品添加的是鸡肉粉还是鸡肉香精。选择添加的是鸡肉粉的产品。
4、看颜色:鸡精的颜色一般是淡黄色,如果颜色过黄,是添加色素的缘故,优质鸡精的颜色不会加入色素。
5、看沉淀物:将鸡精放在玻璃杯中,加入开水,过一会,溶液变清淡,杯底沉淀物较多的为假冒或劣质的鸡精;真正的鸡精溶液则会保持较浓的状态,沉淀物较少。
6、闻气味:真正的鸡精加热后香味持久,晾凉后仍有香味。