河南信阳毛尖产地在信阳市简阳山区一带，主要分布在曹岸、昙华山、东城山等地的茶园。这一带环境条件适宜，土地肥沃，气候温和，降雨充沛，有利于毛茶的生长和发育，是产茶的理想地区。