1、特殊膳食用食品简称特膳食品，国家2005年10月1日正式执行的《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2004）中定义将其定义为：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品。”根据相关的标准规定，该类食品应在外包装上明确标示其有别于普通食品的特殊适用人群、针对性的特殊配方、特殊的生理和营养成分及明确的含量。

2、特膳食品专业上称之为特殊适应性食品，它是一种智能化的定向性食品，具有“多元、天然、活性、安全、益生、营养”的客观属性。特殊膳食用食品必须具备以下条件：其一，适宜特殊（特定）人群食用。这类人群由于生理原因，需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。其二，为这类人群制作的食品与可类比的普通食品营养成分有显著不同，营养素的含量很低或者很高。