武夷岩茶之首指的是武夷岩茶中最为著名、最高品质的种类——大红袍。大红袍不仅是武夷岩茶中的代表性品种，也是中国茶史上最具传奇色彩的茶之一。

大红袍得名于传说，相传明代嘉靖年间，有一个贫苦的读书人，因身患重病而被遗弃在武夷山茶区。读书人快死之际，一位农家妇女见其忧心忡忡，便携带一壶热茶前来助他一命。读书人感叹道：“大红袍救人真是太好了！”随即神奇地病愈了。为了感激这位妇女，读书人摘下自己的红袍赠予她。此后，这种茶便被称为大红袍。

大红袍茶树生长在武夷山岩石上，因日夜温差大、茶树吸收的矿物元素丰富，使得茶叶香气独特、甘醇爽口。大红袍茶叶形如蝴蝶，色泽以乌黑为主，有红边，香气高雅清远，滋味醇厚甘甜。大红袍被誉为“茶中之王”，享有“香、韵、味、形、色”五绝的美誉。