普洱生茶是一种发酵未完成的生茶。冲泡普洱生茶需要一定的技巧,以下是普洱生茶的冲泡方法和步骤。
材料:
普洱生茶,高温陶瓷茶具或紫砂壶,净水
步骤:
1. 准备好需要使用的器具和普洱生茶。
2. 将茶叶放入茶壶或茶杯中。通常使用6克茶叶冲泡一杯茶。
3. 首先用沸水冲洗茶叶。将水倒入壶子中,轻轻摇晃壶子,然后倒掉水。
4. 再次把茶叶放入茶壶或茶杯中。 用少量凉开水冲洗茶叶,绷紧茶叶十几秒钟,这一步是为了让茶叶逐渐展开。
5. 倒入刚到沸腾的水。 普洱生茶不同于其他茶叶,它需要较高的水温。建议水温在90°C-100°C左右。如果水温太低,内质微生物不会完全死亡,恶臭和苦味会在茶中产生,影响口感。
6. 开始冲洗茶叶。第一泡茶需要泡约5-10秒钟,这一泡主要是为了散发香气,为接下来的泡茶准备。将茶倒入茶杯中。因为普洱生茶比较浓郁,建议泡茶的时候可以将茶杯加满水,这样喝起来会更顺畅。
7. 接下来的泡茶时间逐渐延长,第二泡泡15秒,第三泡20秒,以后每泡增加5秒。建议泡3-4杯左右就可以了。
注意事项:
1. 普洱生茶需要较高的水温,建议水温在90°C-100°C左右。
2. 冲泡第一次可以倒掉,为的是茶叶能够散开、展开,冲泡第二次及以后的茶叶才能冲泡出更好的口感。
3. 建议泡3-4杯左右。 经过3-4次泡茶后,茶叶会变得比较软,口感更好,色香味也会更加浓郁。