绿茶粉是将绿茶叶经过加工、烘焙、研磨等工艺制成的粉末，具有以下几种作用和功效：

1. 抗氧化作用：绿茶粉含有丰富的茶多酚和儿茶素，可以中和体内自由基，减少氧化反应，防止细胞损伤和衰老。

2. 瘦身减肥：绿茶粉中的咖啡因和茶多酚可以促进脂肪代谢，抑制脂肪吸收，具有减肥、降脂的功效。

3. 降血压、降血糖：绿茶粉中的多酚类化合物可以抑制血糖上升和血压升高，降低心血管疾病的风险。

4. 改善肌肤：绿茶粉含有丰富的维生素、氨基酸和抗氧化物质，可以改善肌肤质地，增强肌肤弹性，预防皱纹和黑斑的产生。

5. 提高免疫力：绿茶粉中的茶多酚和维生素C可以提高免疫力，增强身体抵抗力，防止感冒、流感等疾病的发生。

总之，绿茶粉是一种非常健康的食品，多喝绿茶可以保持身心健康，预防疾病，延缓衰老。