1、不可以，炒茼蒿也是需要一些技巧的，在炒茼蒿之前，一定要现做这一步，有了这一步的衬托，接下来再炒茼蒿，炒出来的茼蒿不仅很脆嫩，而且还特别的好吃。这一步就是焯水了，有一些茼蒿的茎很硬，一般情况下炒很难熟，没有焯水的话，炒出来的茼蒿不仅会发黑，颜色不好看，而且炒出来的茼蒿还不好吃，所以在炒茼蒿之前一点要先焯一下水，大家都知道，在做很多菜的时候都需要焯一下水，在炒茼蒿的时候也不例外。