茶叶蛋一般是使用普洱茶或红茶来煮制的，绿茶的味道可能不太适合用来煮茶叶蛋。如果您想尝试用绿茶煮茶叶蛋，建议先试着煮一两个看看口感和味道是否符合您的期望。