铁皮石斛原产于中国西南地区，是一种常见的药食同源植物。铁皮石斛具有滋阴养肺、清热解毒、滋补肝肾等多种功效，被广泛使用于中药理疗、保健及美容等领域。

具体的功效和作用如下：

1.滋阴养肺：铁皮石斛可以滋阴潜阳，清热润燥，养肺益气，有助于治疗肺热干咳、声音嘶哑、口干舌燥等症状。

2.清热解毒：铁皮石斛具有清热解毒的作用，可以有效缓解发热、口腔溃疡、疫情等症状，增强身体免疫力。

3.滋补肝肾：铁皮石斛含有多种氨基酸和微量元素，可以滋补肝肾，使身体更加健康。

4.美容养颜：铁皮石斛中的胶质成分对皮肤具有良好的保湿和滋润作用，能够促进皮肤细胞再生，具有一定的美容养颜作用。

食用方法：

铁皮石斛可以生吃、炖汤或煮粥食用，一般建议每天食用5-10克。以下是一些常见的食用方法：

1.石斛瘦肉汤：将石斛3克加入瘦肉200克，加清水适量，炖煮2-3小时，加盐或味精适量，即成美味的石斛瘦肉汤。

2.石斛粥：将石斛3克、糯米、红枣、生姜等配料加清水适量，煮成粥即可食用。

3.石斛蜜汁：将石斛3-5克用清水煮烂，加蜜糖适量，搅拌均匀，饮用即可。

需要注意的是，铁皮石斛具有一定的血糖调节作用，糖尿病患者在食用时应当注意。此外，女性在经期或怀孕期间，也应当避免过量食用。