干石花菜可以保存约一年左右，但需要放在干燥、阴凉、通风的地方。如放置时间过长，颜色有发黄或者变褐色，就表示已经变质了，不建议食用。建议保存之前，将其放在清水中泡泡或者用水焯一下，这样能够去除表面的杂质，并且可以保持其鲜嫩的口感。