夹心肉是一种食材，可以指肉类中的多个部位。通常是指猪的里脊肉，牛的肋眼肉或者鸡的胸肉，这些部位都是肉质柔嫩有嚼劲的肌肉。在烹饪时，夹心肉可以切成薄片或丁块，加入其他材料一起炒、煮或烤，味道鲜美。