龙井绿茶，是中国浙江省杭州市西湖区的一种优质绿茶，也是世界著名的中国名茶之一。它以其扁平挺直、无茸毛、色泽翠绿、香气高长、味道鲜爽、叶底嫩绿等特点而闻名。龙井茶的采摘时间较短，只有每年的清明节到谷雨节这段时间可以采摘；而且只有雨后晴天采摘的茶叶才是优质的龙井茶。据传，龙井茶是因为明代龙井村的西湖龙井寺而得名，并成为了西湖文化的代表茶品。