普洱茶煮着喝并没有危害大，但是如果长时间煮着喝，茶叶中的咖啡因、茶多酚等成分会大量释放出来，过度摄入咖啡因会导致神经紧张、心跳加快，甚至引起失眠等副作用。另外，如果煮着喝的时间过长，茶叶中的黄曲霉素也可能增加，对人体有一定的危害作用。因此建议烹调普洱茶时不要过度煮，根据个人口味和需要，控制好煮茶时间和用量。