1、材料:山药350克、盐、木耳(好发)250克、葱1根。

2、木耳去毛后洗净，撕成大小合适的小块。

3、将山药切片，浸入水中。

4、将大葱切成葱花。

5、锅热后，倒入油，将山药快速过滤，倒入锅内快速翻炒，然后倒入木耳翻炒两遍。

6、关火，放入葱花和盐，借余温翻炒两次即可食用。