如果Excel没有保存的文档，您可以尝试以下几种方法来恢复：

1. 使用Excel自动恢复功能：Excel 会自动保存每个工作簿的备份副本，以防意外情况。打开Excel，然后在“文件”选项卡下找到“信息”选项，点击“恢复不保存的文档”或“另存为”，然后选择适当的选项以恢复文档。

2. 寻找备份文件：如果您在创建文档时启用了备份功能，您可能会在计算机或云存储中找到备份文件。这些文件可能会以特定的格式保存，如“.bak”、“~”或“.$$$”等文件扩展名。

3. 使用数据恢复软件：您可以使用第三方数据恢复软件来尝试恢复删除或丢失的Excel文档。这些软件可以扫描计算机的硬盘驱动器，并在失败的存储设备上恢复您的文件。

请注意，以上方法的成功取决于许多因素，如文档的大小、保存时间、计算机使用情况等。因此，建议在发生任何不可预知的情况时经常保存文档，以确保数据安全。