1、阳澄湖大闸蟹，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节。在阴历的第九个月，雌蟹的外壳是黄色，肉嫩。在十月，雄蟹又厚又腻，肉质丰富美味。因此，阳澄湖大闸蟹的最佳季节是9月至10月。

2、鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹的生产要比普通大闸蟹晚，但它们的味道却非常美味。通常，最佳市场季节在10月和11月左右。