1、青梅成熟的季节是4月底5月初成熟，采摘时间只有10天左右，到了7-8月才是盛产。一般早春的青梅不是自然生长的，建议不要购买食用，选在应季时吃具有较好的好处。

2、青梅喜光、喜温暖湿润气候，要求年均温16℃左右，根系浅，抗旱力差，耐寒，但在花期遇-8℃或幼果期遇-4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等。

3、对土壤要求不严，但对钾肥需求量大。寿命长，在排水良好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的砂壤土上生长最好，适于海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵岗地。